حرصت “الصحة” على تجهيز مواقع أقسام التغذية في مكة المكرمة والمدنية المنورة والمشاعر المقدسة لخدمة حجاج بيت الله الحرام منذ مطلع شهر ذي القعدة، حيث أنهت من وقت مبكر عمليات التجهيزات والأيدي العاملة، وتأمين المواد الغذائية، وإعداد وتدريب وترشيح المختصين في قسم التغذية، وتم تنفيذ الخطة التشغيلية منذ 20 من شهر ذي القعدة.
وترصد (110) كاميرات ذكية موزعة في المواقع مراحل إنتاج الغذاء، حيث تم زرعها في مواقع إعداد الطعام لضبط جودة وسلامة الغذاء المقدم، ومراقبة إعداد وتقديم الوجبات الغذائية للمرضى والمنتدبين، فيما يصل متوسط الوجبات التي تقدم يوميا 28 ألف وجبة غذائية في المستشفيات بالمشاعر تشمل 185 صنفًا غذائيًا اختياريًا حسب حالة مستحق التغذية.
وحرصت الوزارة على تنفيذ خططها في تطوير العمل في هذا الجانب، عبر تحديث وإحلال موقع مستشفى “منى الشارع الجديد”، وفق نظام الجودة والسلامة الغذائية (الهاسب)، وتأمين ثلاجات تبريد سريع ( بلاست شلر) لوجبات الإجهاد الحراري، ومكائن قهوه إلكترونية، وربط مطبخ مجمع المعيصم للمولد الاحتياطي وطرق آليه لتغليف الأصناف الغذائية.
وللإشراف على تغذية المستشفيات من مختصين بالتغذية تم ترشيح 96 إخصائي وفني تغذية في مستشفيات منى وعرفات.
