أصدرت الهيئة العامة للغذاء والدواء “دليل الفيتامينات” ، وتهدف الهيئة من خلال هذه الخطوة إلى استعراض معرفة دور الفيتامينات في جسم الإنسان ومصادرها وكمياتها في الغذاء الموصى به للفرد.
وجاء في الدليل الصادر عن الهيئة أن اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻣﺮﻛﺒﺎت ﻋﻀﻮﻳﺔ ﻻ ﺗﻤﺪ اﻟﺠﺴﻢ ﺑﺎﻟﻄﺎﻗﺔ وﻳﺤﺘﺎﺟﻬﺎ اﻹﻧﺴﺎن ﺑﻜﻤﻴﺎت ﺿﺌﻴﻠﺔ.
وأوضح الدليل اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت ﺗﻨﻘﺴﻢ إﻟﻰ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨـﺎت ذاﺋﺒﺔ ﻓﻲ اﻟﻤﺎء ﻟﻬﺎ اﻟﻘﺪرة ﻋﻠﻰ اﻟﺬوﺑﺎن ﻓﻲ اﻟﻤﺎء، وﻟﺬﻟك ﻳﻔﻘـــﺪ ﺟﺰء ﻛﺒﻴﺮ ﻣﻨﻬﺎ ﺧﻼل اﻟﻄﻬﻲ، ﻛﻤﺎ ﻳﺠﺐ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﻣﺼﺎدر ﻏﺬاﺋﻴﺔ ﻷﻧﻪ ﻻ ﻳﺘﻢ ﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ، إضافة إلى ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت ذاﺋﺒﺔ ﻓﻲ اﻟﺪﻫﻮن ﻳﺤﺘﺎج إليها اﻟﺠﺴﻢ ﺑﻜﻤﻴﺎت ﺿﺌﻴﻠﺔ وذﻟﻚ ﻟﻘﺪرة اﻟﺠﺴﻢ ﻋﻠﻰ ﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﻜﺒﺪ واﻷﻧﺴﺠﺔ اﻟﺪﻫﻨﻴﺔ.