أفادت دراسة أجرتها خبيرة التغذية الفرنسية فاليرى إسبيناس بأن البامية الرومي تحتوي على العديد من المغذيات وتمتاز بعدة فوائد ، حيث قالت الدراسة إن البامية تحتوي على فيتامين “سي” ، كما أنها غنية بالألياف، وتساعد في تنظيم السكر والكولسترول .
كما أن البامية الرومي تحتوي على حامض الفوليك ، مما يجعلها من الخضراوات المهمة خلال فترة الحمل.
وأضافت الدراسة أن البامية الرومي تحافظ على الكلى لأنها تحتوي على مواد مضادة للأكسدة ، كما أن لها القدرة أيضا على مكافحة التجاعيد .
والبامية من الأطباق المشهورة في كثير من البلدان العربية ، وهي تؤكل عادة مطبوخة مع صلصة الطماطم وقطع اللحم ، وتكون في شكل يخنة تقدم مع الأرز في الصلصة الرخوة ، كما أنها قد تطبخ صينية في الفرن ، وتكون غليظة القوام وتقدم مع الخبز وتؤكل غمساً .