أكد خبراء أن مضغ الطعام 32 مرة لكل لقمة ليس قاعدة علمية ثابتة، وإنما الهدف هو تناول الطعام ببطء ومضغه جيدًا حتى يصبح سهل البلع.

وأوضحوا أن هذه العادة تساعد على تحسين الهضم، وزيادة امتصاص العناصر الغذائية، وتقليل الانتفاخ وعسر الهضم، كما تمنح الدماغ وقتًا كافيًا لاستقبال إشارات الشبع، ما يحد من الإفراط في تناول الطعام.

وأشارت دراسات إلى أن المضغ البطيء قد يرفع معدل حرق السعرات أثناء الهضم ويسهم في تقليل خطر السمنة على المدى الطويل، مع نصيحة بالتركيز على جودة المضغ بدلًا من عدّ مرات المضغ.