تمكن باحثون من استخدام خصائص بعض المواد الطبيعية في ابتكار مادة جديدة كبديل للسكر، وتكون منخفضة السعرات الحرارية. ونجح الباحثون في تصنيع مادة تعادل حلاوتها حلاوة السكروز تقريبا، ولديها القدرة على زيادة كمية البكتيريا المفيدة في أمعاء الإنسان. واستخدموا أفضل خصائص مركب “galactooligosaccharides“، ومادة mogrosides في ابتكار هذه المادة، ووفقا لمجلة “Journal of Agricultural and…
المزيد