ينصح خبراء التغذية دائمًا بتناول مجموعة متنوعة وملونة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، وبالطبع تكتسب الأطعمة ألوانها من مركبات تعمل كمضادات للأكسدة مثل البوليفينول والفلافونويد، بالإضافة إلى إحدى المركبات الملونة الرئيسية التي يجب معرفتها هي الكاروتينات، وهي عبارة عن أصباغ تذوب في الدهون الصفراء أو البرتقالية أو الحمراء، وتوجد في الفواكه والخضراوات التي تعمل كمضادات…
المزيد